食卓が寂しい。
食卓にごはんが進むおかずがない。
そんなときは、味たまご！！
分量なんて計らずに美味しい味たまご作れます♪
簡単すぎるのでぜひやってみて下さい◎
味たまごの味付け
- めんつゆ
- オイスターソース
これだけです。水で薄めたりもしません◎このまま入れるだけ♪
失敗しない味たまごレシピ
たまごを冷蔵庫から出して常温にしておく
コロコロ転がらないよに注意しましょう。
冬場で10分くらい。夏は５分くらい。常温でおいておきます。
常温にしておくと、お湯の中にポチャンっと入れたときにたまごが割れにくいです。
たまごに穴をあけておくと割れにくく、殻を剝きやすくなります。
お湯を沸かす
たまごが入る大きさのお鍋にお湯を沸騰させます。
たっぷり沸かせるホーローやかん◎
コロンとした可愛いフォルムなので出しっぱなしでもおしゃれです♪
沸騰したお湯にたまごを入れる
そっと入れます。
たまごが衝撃で割れてしまったらお酢を大さじ1くらい入れると固まります◎
7分沸騰したお湯でゆでます。
柔らかさは好みがあるので調整してください。
私的には7分が味たまごにはちょうどよくて、白身はしっかり固まっていて黄身は半熟くらいが好きです♪
ボタンが押しやすいシンプルなキッチンタイマー。
音がうるさくなくてずっと愛用しています◎
冷水で冷やす
火傷に注意してお鍋を火からあげます。
冷水でいっきに冷やします。いっきに冷やすことで殻とたまごの白身が剥がれて殻が剝きやすくなりますよ。
このときに、たまごのお尻部分を割っておくと殻が剝きやすくなるそうです。
仲里依紗ちゃんのYouTubeでやってました（笑）
ジップロックに入れる
たまごの殻をツルんッと剥いたらジップロックまたはポリ袋へ入れます。
タッパーを使うより、はるかに少ない量の味付けでたまごが美味しくなります◎
味たまごの味付け
たまごの底が浸かるくらいめんつゆを入れます。目分量です◎
オイスターソースをスプーン１杯くらい入れます。目分量です。
普段はスプーンすら使わないです…
たまごを潰さないように注意をして空気をなるべく抜きます。
冷蔵庫で30分以上寝かせたらできあがり◎
たまにひっくり返してたまご全体に液が渡るようにしましょう♪
少ない味付けで作っている代償というか…手はかかりますが、調味料の節約だと思ってひっくり返しています(笑)
当日を含めて冷蔵庫で3日保存できます。なるべく早く食べましょう！
味たまごの使い方
- そのままご飯に乗せる
- パスタやうどんにトッピング
- 豚丼・牛丼・鳥丼などの上に
- ラーメンの味たまごとして
作っておくととても便利です♪
まとめ
あと一品おかずが欲しいときの救世主に味たまごはいかがでしょうか？
簡単に作れて、3日保存可能なので食卓のお助けになること間違いなしです♪
