R-1（アールワン）ヨーグルトって、高級だから毎日続けようと思うと出費が…
他のヨーグルトよりお値段がする分、嬉しい効果はたくさん！
- 免疫力の向上
- 腸内環境の改善
- 美肌効果
- 風邪の予防
我が家でのR-1ヨーグルトを食べる目的はズバリ
風邪予防！
美味しいので子供たちもパクパク食べてくれます。
- アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーの使い方
- R-1ヨーグルト（ドリンクタイプ）で、ヨーグルトの培養
- ギリシャ風ヨーグルトの作り方
それでは、作っていきましょう！
用意するもの
いろんなレシピがありますが、我が家ではこんな感じです。
子供たちが食べるのでお砂糖を多めに使っていますが、そんなに甘くないです。
- ヨーグルトメーカー
- 牛乳1リットル（新品）
- シュガー（5ｇ×12本）
- R-1ヨーグルトドリンクタイプ1本
牛乳を取り出す
牛乳パックをこのまま使用して作ります。そのままの量で使ってしまうと、R-1ヨーグルトを入れた時に溢れてしまうので、コップに取り出しておきましょう。こちらの牛乳は使いません。
シュガー（砂糖）を溶かす
耐熱のコップでレンチン
シュガーを溶かすためにコップ1杯分出してレンジで温めていきましょう。
我が家の電子レンジでは500ワットで2分です。
熱くなりすぎないように注意して、温めましょう。
シュガーを入れる
お好みの量のシュガーを温めた牛乳に入れて溶かしていきましょう。
底に溜まってしまうのでよく混ぜます。
お砂糖を少し入れることで、菌のエサになります。
牛乳パックへ入れる
先ほど、シュガーを溶かした温かい牛乳とR-1ヨーグルト（ドリンクタイプ）を牛乳パックへ戻します。
R-1ヨーグルトはドリンクタイプでもヨーグルトタイプでもどちらでもできます。
蓋を閉めて混ぜる
中身が飛び出さないようにしっかり留めます。
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーには、牛乳パックの上を留めるクリップが付いてきます。
上をしっかり手で掴むように持って、ぐるぐる混ぜます。
長い箸や、ヨーグルトメーカーに付いているスプーンで混ぜる方法もありますが、私はこのやり方で中身を混ぜています。
ヨーグルトメーカーにセット
４３℃で１２時間、じっくり培養します。
温度が高すぎると菌が死んでしまいます。
１２時間後、冷蔵庫で牛乳パックのまま立てて冷やします。
できたてのヨーグルトは、温かいですがそのまま食べれます。冷蔵庫で冷やすと、気持ち固まります。
水切り作業
冷蔵庫から取り出す
冷やして取り出してみると、牛乳がヨーグルトになりました。
とても美味しいR-1ヨーグルトの完成です。
このままでも十分に美味しいです。
水切り準備
水切りをして、ギリシャ風ヨーグルトにすると食べ応えもあって腹持ちも良い気がします。
リードクッキングシートや、ガーゼなどの水が切れるものを敷きましょう。
我が家の場合は、ザルにコーヒーフィルターを４枚ほど敷き詰めます。
隙間があいてしまうと、水を切っている時にヨーグルトがザルをすり抜けてしまうので、隙間なく敷き詰める事が大切です。
ヨーグルトの水を切る
このように乗せたらラップをして、また冷蔵庫に入れましょう。
お好みで水切り加減を調整しましょう。出来上がったらタッパーに入れて保存します。
牛乳の賞味期限にかかわらず、早めに食べきりましょう。
まとめ
いかがでしたか？アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを使ったR-1ヨーグルトを培養してギリシャ風ヨーグルトにする方法をご紹介しました。
お砂糖が入っているので、酸味が少なく子供さんも美味しく頂けると思います。
おすすめの食べ方は…
- そのまま
- はちみつトッピング
- ジャムトッピング
- バターチキンカレー
ヨーグルトは身体にもよくて、とても美味しいので家族みんなで味わいたいですね。
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